护航开学“第一餐”，佛山全面检查校园食品安全
9月1日，数以万计的学子告别暑假
正式回归校园，迎接新学期、新学堂
孩子们个个热情饱满
校园一片欢声笑语
神兽归笼
吃食方面学校安排得怎么样了？
快跟着市监君的脚步
看看开学第一餐的检查情况
9月1日，佛山市市场监督管理局联合佛山市教育局开展秋季学校校园及周边食品安全专项检查统一行动。检查组一行随机抽查了禅城区环湖小学，重点检查学校食堂持证经营情况，从业人员培训和健康检查情况，索证索票和进货查验情况，检查食品安全管理人员职责落实情况，大宗原材料采购和贮存情况，食品加工制作、专间管理、食品留样、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物的规范处置落实情况，学校“互联网+明厨亮灶”系统维护使用情况等。
透明
执法人员查看学校食品经营许可证、从业人员健康证、食品添加剂公示、大宗食材采购信息等内容，确保公示栏信息透明，落实食品安全主体责任。
查看从业人员健康证
查看大宗食材采购信息
“互联网+明厨亮灶”管理模式，后厨情况一目了然。
干净卫生的操作间是保证饮食安全的前提。走进后厨，一台自动化洗碗机映入眼帘。据厨房工作人员介绍，为保障学生饮食安全，餐具需提前浸泡，再使用洗碗机洗涤，洗完的碗筷统一运送到消毒间进行高温消毒。此外，厨工们穿戴的衣服帽子也有相应的区域进行摆放。操作过程中，厨工所用的工具、刀具，分类明细，及时清洗。
执法人员介绍，广东天气潮湿，食材原料储存要求离墙离地，是为了通风防潮，防止食物腐败变质，延长其保存期限。
执法人员: 总体来讲，学校的检查情况良好，各项卫生机制都得到了落实，包括现场卫生、分餐防护等，达到量化分级A级标准。
除此之外，执法人员还对校园周边食品经营商户开展检查，检查台账记录情况、环境卫生、索证索票等，严禁其销售“三无”、过期食品，督促经营商户定期开展自查，进一步规范校园周边经营秩序。
各区情况又如何？
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截至目前，禅城区、镇（街道）两级市场监管部门共出动检查人员318人次，检查学校和托幼机构食堂77家次、学校集体用餐配送单位3家次、校园周边餐饮经营单位67家次、校园周边食品销售单位46家次，对发现的未按规定贮存食品、未按规定做好进货台账等问题已现场责令整改。
下一步，禅城区市场监管局将以辖区内的各学校食堂、向学校供餐的集体配餐单位等为重点监管对象，持续开展秋季校园及周边食品安全专项检查，同时加强与教育部门的联动沟通，齐抓共管，形成合力，净化校园及周边食品安全环境，为广大师生的饮食安全保驾护航。
9月1日，南海区市场监管局组织开展学校食堂专项检查，确保学生舌尖上的安全。
检查组重点检查食堂卫生环境、设施设备是否正常运作、食品制作流程是否符合规范、后厨人员健康管理是否符合要求、食品安全制度是否落实到位等情况。检查发现食堂总体情况良好。
除检查食堂食品安全的基础情况外，检查组还检查了学校佛山“互联网+明厨亮灶”平台（佛山“教育食安”APP）应用工作落实情况。此外，检查组到学校周边的便利店、餐饮店、百货店检查经营情况，对是否存在没有取得行政许可或者备案登记进行经营、是否经营过期变质食品等违法行为，食品进货渠道以及索证索票等情况进行重点检查。针对检查发现的问题，执法人员现场责令商家立即整改，并将对其开展“回头看”工作。
为全力保障返校学子的饮食安全，顺德市场监管部门提前部署，全面开展秋季校园及周边食品安全检查，督促各学校食堂、学校配餐单位做好开学准备工作，包括设备设施维护等，并要求以上餐饮服务单位负责人按照校园食品安全自查报告指引做好食品安全自查整改工作，确保学校食堂全覆盖检查，发现问题立即整改。
同时，顺德区、镇两级市场监管部门同步对学校周边食品销售单位开展食品安全检查，深入排查食品安全风险隐患。截至目前，顺德区市场监管部门共出动检查人员823人次，检查学校和托幼机构食堂244家次、校园周边食品经营单位264家次、学校集体用餐配送单位8家次，发现问题98个次，已责令限期整改完毕。
为进一步做好秋季学生返校新冠肺炎疫情常态化防控工作和校园及周边食品安全监管工作，确保广大师生饮食安全，按照省市局统一部署，高明区市场监管局高度重视，周密部署，9月1日起积极开展秋季学校校园及周边食品安全专项监督检查工作，严防食品安全事件发生。
截至目前，高明区市场监管部门共出动执法人员12人次，检查学校食堂9家次，学校周边餐饮单位10家次，集体配餐单位5家，抽检4批次。发现个别学校存在留样不规范，厨房内部卫生环境不够清洁以及部分校园周边餐饮店索票索证、进货查验记录不齐全等问题，对存在的食品安全风险隐患，执法人员当场要求进行整改。
下一步，高明区市场监管部门继续组织开展监督检查“回头看”，对存在的食品安全风险隐患的单位逐一开展再排查、再整治、再提升，逐一进行验收。对拒不整改的、整改不到位的、发现重大食品安全风险隐患的，将从严从快开展执法工作。
9月1日上午，三水区市场监管局联合三水区教育局开展了秋季开学校园食品安全守护行动，全力护航开学季“第一餐”。
检查组抽查了华侨中学、西南街道中心小学两家学校，重点对学校食堂的价格公示、食品库存清理、原料进货查验、餐饮具清洗消毒、设施设备维护、食品留样、从业人员健康管理、食品安全台账等方面进行全面检查。
检查结束后，检查组与学校管理方召开现场反馈会，通报了检查发现的问题并提出了整改要求。检查组强调开学之际，学校食堂要开展食品安全风险隐患自查自纠，全面落实主体责任，把好食品原料采购源头关，严格采购流程，防范廉政风险。
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